Пищевая промышленность, продукты питания (14)

После ухода с российского рынка в 2022–2023 годах некоторые западные компании начали переговоры о возобновлении своей деятельности. Среди них – производители одежды, электроники, автомобилей и продуктов питания. Их возвращение может изменить баланс сил в ритейле, увеличить конкуренцию и повлиять на рынок франчайзинга.  За последние два года российский бизнес адаптировался к новым условиям – многие предприниматели запустили собственные бренды, наладили альтернативные цепочки поставок и расширили производство. Теперь перед ними стоит новый вызов – конкуренция с международными игроками, которые ищут пути легального возвращения через партнерские соглашения и сотрудничество с локальными компаниями.  Исполняющая обязанности Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Московской области Наталья Чудакова считает, что этот процесс можно рассматривать не только как риск, но и как...

Сдерживающее влияние на цены оказывало расширение предложения и снижение издержек производителей ряда продовольственных товаров, а также слабая потребительская активность и постепенное восстановление цепочек импортных поставок непродовольственных товаров. Годовой рост цен на продовольственные товары по сравнению с январем замедлился почти во всех федеральных округах. Основной вклад внесла динамика цен на продукты питания животного происхождения в результате расширения производства и сокращения издержек. Годовой прирост цен на непродовольственные товары во всех федеральных округах снизился по сравнению с прошлым месяцем, наиболее значительно — на электронику, мобильные телефоны, а также легковые автомобили. Динамика цен на услуги по регионам была более неоднородной...

В феврале годовая инфляция продолжила снижаться. Месячные темпы роста цен (с поправкой на сезонность) на многие товары и услуги уменьшились после всплеска в январе. Замедлился рост цен на плодоовощную продукцию, бытовую технику и электронику. В то же время ускоренными темпами дорожали услуги внутреннего и зарубежного туризма. По прогнозу Банка России, в ближайшие месяцы годовая инфляция временно опустится ниже 4% за счет эффекта высокой базы весны прошлого года. Во втором полугодии этот показатель повысится по мере выхода из расчета низких месячных приростов второй половины 2022 года. С учетом проводимой Банком России денежно-кредитной политики годовая инфляция составит 5–7% в 2023 году, вернется к 4% в 2024 году и будет находиться...

Годовая инфляция снизилась в 79 из 82 российских регионов и находилась в диапазоне от 21,0% в Республике Ингушетия до 2,1% в Чукотском автономном округе. Замедление инфляции происходило под действием большого числа непродолжительных факторов, среди которых дальнейшая коррекция цен на товары, резко подорожавшие в марте, а также период быстрого укрепления рубля и хорошая конъюнктура рынка овощей и фруктов. В то же время рост затрат на производство и транспортировку многих товаров компании продолжали переносить в цены. Плодоовощная продукция за месяц подешевела во всех федеральных округах, что дало основной вклад в замедление продовольственной инфляции. В непродовольственном сегменте наблюдался более слабый рост цен на легковые автомобили...

За месяц средний уровень цен снизился из-за сокращения спроса после мартовского всплеска, а также укрепления рубля и разовых факторов на рынке овощей и фруктов. Подешевели сахар, макароны и крупы, бытовая техника и электроника, автомобили. Цены на большинство других товаров и услуг продолжили расти вследствие увеличения затрат. В среднем потребительская корзина в июне дешевела максимальным месячным темпом за последние 20 лет. Годовая инфляция вновь замедлилась (до 15,9%). Проводимая денежно-кредитная политика создаст условия для снижения годовой инфляции до 5–7% в 2023 году и до 4% в 2024 году. Потребительские цены в июне в среднем снижались. Цены в июне снизились максимальными с 2002 года темпами. Потребительские цены в июне снизились на 0,35%...

(Заметки любителя вкуса и простоты) Когда мне говорят, что домашняя кухня - это скучно и банально, внутри загорается огонек.  Возможно, мои собеседники просто не знают, что вся та красота, которую они видят на фотографиях в моем блоге, готовится просто и быстро. Поверьте, это совсем не сложно, а удовольствие от процесса приготовления и дегустации невероятное! Оставим скептикам право не верить в чудеса и приготовим мои любимые блюда из летнего субботнего меню. 9:30. Завтрак. Помните, как экзотично звучало: сделайте мусс из авокадо, добавьте пару капель сока лимона и мелко порубленную зелень кинзы… Ну а теперь эту ягоду можно смело считать привычным элементом современной кухни, тем более, что при правильном подходе к делу, прекрасно сохраняется, не теряя своих полезных свойств.   С утра нужно зарядиться энергией, поэтому пусть на завтрак будет нечто совершенно бомбическое...

Годовая инфляция в апреле 2022 года находилась в диапазоне от 9,7% в Чукотском автономном округе до 23,9% в Республике Ингушетия. Основное проинфляционное влияние оказал рост издержек производителей — в том числе из-за снижения импортных поставок, а также разрыва производственных и логистических цепочек. Наибольший разброс динамики цен по регионам приходился на непродовольственные товары. Во многих регионах высоким темпом дорожали товары повседневного спроса (парфюмерно-косметические товары и моющие и чистящие средства). В то же время из-за укрепления рубля и исчерпания эффектов ажиотажного спроса по сравнению с предыдущим месяцем дешевели медицинские товары и электробытовые приборы. Ускорение роста цен на продовольственные товары по регионам происходило...

Годовая инфляция возросла до 16,7%, что является максимальным значением с 2015 года. Увеличились темпы роста цен на многие товары и услуги под влиянием ослабления рубля и ажиотажного спроса на фоне внешних торговых и финансовых ограничений. Проводимая денежно-кредитная политика создаст возможности для постепенной адаптации экономики к новым условиям и возвращения годовой инфляции к 4% в 2024 году. Динамика потребительских цен. Инфляция резко ускорилась. Годовая инфляция в марте — на многолетнем максимуме. Годовая инфляция в марте (16,7%) значительно ускорилась по сравнению с февралем. В последний раз сопоставимые значения наблюдались в начале 2015 года. Месячный прирост цен (с поправкой на сезонность) составил 7,5% — максимум...

Инфляционные ожидания населения в марте приблизились к историческому максимуму. Медианная оценка ожидаемой в ближайшие 12 месяцев инфляции составила 18,3%. Краткосрочные ценовые ожидания предприятий в марте были максимальными за всю историю наблюдений. Инфляционные ожидания и потребительские настроения (март 2022 г.). Инфляционные ожидания населения на год вперед, по данным опроса ООО «инФОМ», в марте заметно возросли. Медианная оценка ожидаемой в ближайшие 12 месяцев инфляции составила 18,3%, это второй по величине результат за всю историю наблюдений. Краткосроч­ные ценовые ожидания предприятий также увеличились, достигнув максимального значения с начала наблюдений. Прогнозы инфляции профессиональных аналитиков на 2022 г. в мар­те были повышены до 20%. Проводимая Банком России денежно-кредитная политика создаст условия для постепенной адаптации...

На фоне ситуации в Украине и из-за вводимых санкций, некоторые международные компании приостанавливают свою деятельность в России и прекращают инвестиции, но многие продолжают вести бизнес в РФ и даже сообщают о расширении. Какие основные компании не намерены уходить из России. «Бургер Кинг продолжит работу в России и откроет новые рестораны в 2022 году», — сообщил директор по коммуникациям Иван Шестов. - Хотя имеются некоторые сложности с поставкой ряда ингредиентов, все они носят временный характер. Ничего критичного - мы прочно стоим на ногах». У французского строительного ритейлера «Леруа Мерлен» основные поставщики - это Россия и Китай. «Все 112 магазинов компании Leroy Merlin в России работают в обычном режиме», - сообщила в пресс-служба «Леруа Мерлен». Немецкий ритейлер Metro Cash&Carry тоже не собирается закрывать свои гипермаркеты. «Metro не будет закрывать в РФ свои...

Инфляция в августе увеличилась при ослаблении ценового давления на рынке непродовольственных товаров. Годовая инфляция в августе возросла до 6,68%, увеличились основные годовые и месячные (с поправкой на сезонность) показатели устойчивой ценовой динамики. Об этом говорится в информационно-аналитическом комментарии Банка России «Динамика потребительских цен». Вклад в инфляцию со стороны устойчивых факторов остается значительным в условиях повышенных инфляционных ожиданий и ограниченных возможностей для быстрого наращивания выпуска после его возвращения на траекторию сбалансированного роста. В частности, повысились текущие темпы роста цен на мясопродукты, бытовую технику и электронику. Вместе с тем замедлилось удорожание автомобилей и существенно —...

При необходимости сохранения продуктов на длительный срок прибегают к процессу заморозки. Разные виды продуктов (мясо, рыба, фрукты и овощи) имеют свой срок хранения в замороженном виде и этот фактор так же следует учитывать. Одним из главных факторов при заморозке продуктов является их свежесть. Свежесть продукта пропорциональна сроку его хранения. Несвежие продукты (возможно слегка подпорченные) замораживать не стоит. Во время процесса разморозки их состояние ухудшится и они будут окончательно испорчены. Вторым ключевым моментом служит правильная упаковка. При заморозке рекомендуем использовать специальные контейнеры или специальные полиэтиленовые пакеты. Процесс заморозки включает в себя: Подготовку. Продукты необходимо вымыть, высушить и нарезать. Упаковку. Положить небольшими порциями в посуду или пакет предназначенный для замораживания. При упаковке следует удалить лишний воздух и...

LG объединила свои усилия с талантами в области музыкального искусства из Лондонского Овощного Оркестра в Международный день защиты окружающей среды, чтобы повысить знание людей о проблеме нерационального расхода продуктов питания, а также продемонстрировать как передовые технологии охлаждения могут помочь сохранить продукты свежими в течение недель и месяцев. Нерациональное расходование продуктов является одной из самых серьезных проблем современности. По данным Организации Объединенных Наций, почти треть всего продовольствия портится или выбрасывается до того, как оно может быть употреблено. Примерно одна треть ежегодно производимой для потребления человеком во всем мире еды — а это около 1,3 млрд. тонн — тратится впустую или выбрасывается. Ее стоимость составляет примерно 680 млрд. долл. США в промышленно развитых странах и 310 млрд. долл. США в развивающихся странах. Доля фруктов...

Компания Nespresso, первооткрыватель и эталон в области высококачественного порционного кофе, представляет новые сорта кофе постоянной коллекции - Kazaar и Dharkan. Эти уникальные Гран Крю созданы, чтобы ценители кофе могли открыть для себя новые грани интенсивности вкуса и получить еще больше удовольствия от дегустации кофе. Изменив привычные методы создания кофейных блендов, специалисты Nespresso продемонстрировали уникальный опыт и мастерство, благодаря которому были созданы оригинальные сорта Kazaar и Dharkan. Страстно увлеченная инновациями в мире кофе, команда Nespresso вышла за привычные границы интенсивности (от 1 до 10 баллов) и создала неповторимые сорта кофе Kazaar и Dharkan. Два ярких интенсивных бленда подарят всем ценителям кофе Nespresso новые ощущения от дегустации. Kazaar – аутентичный и полный энергии сорт кофе Гран Крю интенсивностью 12 баллов. Впервые он был...